Apfelsorten
Allgemeine Beurteilung
Traditionelle und geschätzte Sorte, die als spätreifende Variante des bekannten Gravensteiners gilt. Seit dem 19. Jahrhundert im Anbau. Der Wintergravensteiner zeichnet sich durch seine Lagerfähigkeit und sein charakteristisches Aroma aus.
Verwendung
Ein hervorragender Tafelapfel, Auch in der Saft- und Mostherstellung ist er beliebt, da sein Aroma erhalten bleibt.
Frucht
Die Früchte sind groß bis sehr groß, rundlich bis leicht unregelmäßig geformt. Das Fruchtfleisch ist cremeweiß, feinzellig und sehr saftig, aromatisch mit würziger Note.
Baum
Stark wachsend und bildet eine breite Krone aus. Er bevorzugt tiefgründige, nährstoffreiche Böden und sonnige bis halbschattige Standorte.
