Apfelsorten
Allgemeine Beurteilung
Ist eine historische und edle Apfelsorte, im 17. Jahrhundert erstmals erwähnt zählt zu den ältesten und geschmacklich besten Apfelsorten weltweit. Der Gravensteiner wird vor allem wegen seines intensiven Aromas und seiner Vielseitigkeit geschätzt.
Verwendung
Herausragender Tafelapfel, aromatisch, unvergleichlicher Geschmack, auch als Mostapfel wegen des Säuregehaltes geeignet. Sein intensives Aroma und seine frühe Reifezeit machen ihn zu einer der begehrtesten Sorten auf Streuobstwiesen.
Frucht
Mittelgroß bis groß, rundlich bis leicht abgeflacht. Fruchtfleisch cremeweiß, zart und saftig, der Geschmack süß-säuerlich, intensiv aromatisch mit einer würzigen Note.
Baum
Kräftig wachsend, breite Krone, beansprucht nährstoffreiche Boden, kann nassen aber auch sonnigen Standort vertragen, keine lange Lagerfähigkeit, deshalb direkter Verbrauch geeignet
